Ensalada de tomatillo

Receta de Elisa Valdés. Las medidas son aproximadas.

3  Tomatillos vedes
1/4 de jicama
2 aguacates
el jugo de 2 limones curtido con cebolla
un puñito de cilantro
aceite de oliva

El tomatillo, la jicama y el aguacate se cortan en cuadritos, el aguacate más grande que lo demás.
Le agregan aceite de oliva, el jugo de limón y el cilantro.
Se revuelve todo y listo.

 

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Costillitas BBQ

Ingredientes:

1 costillar de Baby Back Ribs

1 bote de BBQ marca HEINZ

Ajo y Cebolla

1/4 de taza de vino blanco

4 cucharas de Mostaza

Procedimiento:

Se pone a cocer el costillar en una olla con ajo, cebolla y un poco de sal. Aparte se prepara un medio bote del BBQ, con el vino blanco y la mostaza y se mezcla todo. Cuando el costillar esta cafecito, es decir, no tan cocido, se saca y se unta con la mezcla de BBQ y en una charola forrada con papel aluminio lo meten al horno tapado con aluminio unos 20 minutos, antes de sacarlo le ponen más mezcla, le quitan el aluminio y lo dejan ahí reposar con el calor del horno.

Quedan buenísimas!! Para los domingos de futbol americano!

Dip de Espinacas

INGREDIENTES

1 paquete grande de queso philadelphia

2 cucharaditas de queso parmesano

2 cucharaditas de cebolla picada

1/2 cucharadita de tomillo

1 puño de espinacas (de las congeladas) picadas

1/4 taza de crema

2 cucharaditas de chile pimiento picado

1 cucharadita de salsa inglesa

1/4 cucharadita de sal de ajo

PREPARACION

En la olla de lento cocimiento colocar el queso philadelphia y la crema, dejar cocer por aproximadamente 1 hora o hasta que este derretido, se revuelve y se agregan el resto de los ingredientes, se coce por 30 minutos y queda listo para servir.