Arroz con leche

Ingredientes:

1 taza de arroz

3 tazas de agua

1/2 lt de leche nomal

1 lata de la lechera

Canela al gusto

2  Cucharadas de azucar (probar al estar cocinando dependiendo de lo dulce q les guste pueden agregar mas)

Como preparar:

Poner  al mismo tiempo a fuego medio el arroz y el agua  y ya que se haya consumido el agua al ras del arroz agregar:

Leche normal, canela y azucar, dejar que hierva y agregar la lechera.

Si  queda muy seco o le falta cocer se puede agregar mas leche normal, no dejarlo muy seco porque el arroz sigue absorbiendo liquidos.

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Mostachón

Receta enviada por Ceci Cárdenas el 19 de Abril 2007.

Para el mostachón:

4 claras de huevo
20 galletas ritz (yo le echo todo el paquete q son como 25)
1 tza nuez picada, no triturada
1cucharada de royal
1 cuch. de vainilla
1 t azucar (normal)

Procedimiento: triturar a mano las galletas, no muy molidas. Agregar nuez picada, incorporar royal y vainilla. Esta es la mezcla seca, dejarla a un lado. En otro recipiente batir claras a punto de turron, cuando ya no se volten del bowl o sea que ya esten listas a punto de turron, agregar azucar, volver a batir y finalmente incorporar en forma envolvente (no con batidora) la mezcla seca.

Engrasar un molde desprendible (tipo cheescake o de tartaleta) y poner la mezcla, meterlo al horno preecalentado un rato, como 25 min y lo estan cuidando, es que depende de que tamaño es su molde… ahí lo cuidan para que no se les queme, debe quedar doradito, no negrito.

Para la cremita que va abajo de las fresas:

2 quesos phil. (yo lo he hecho con 1 o 1 y med. y tambien queda bien)
1 t azucar (normal)
1 cuch. vainilla
1/4 t crema (recomendable la lincott, es mas cara pero es muy buena para batir)

Batir primero queso y la crema, luego azucar y al final vainilla. Enfriar en el refri. Antes de servir el mostachón ponerle la cremita y una canastita de fresas (que hayan lavado previamente, secado muy bien y cortado) Tip: laven las fresas con gotitas y hasta que estén lavadas quitenle el rabito porque si se lo quitan antes absorbe mucha agua.

Espero que les quede rico! esta bien facil! si no me marcan y las asesoro (palabras de Ceci!)

 

Y en Julio del 2008 envió este comentario:

El otro ingrediente era cremor tartaro (un cuarto de cucharada) se le pone al terminar de batir las claras, pero la verdad no hace mucho la diferencia, es dificil conseguirlo asi es que ni te apures sigue la receta tal cual mejor…

Muffins de Zanahoria y Amaranto

Receta original http://www.homedelicioushome.com/desde-mi-cocina/quequitos-de-calabacita-zanahoria-amaranto-nuez-y-pasas/

la foto(15)

Deliciosos! Y pueden hacerle cambios a como su creatividad y alacena les dicte. Verdad Rebeca?

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1/2 taza de azúcar (a la próxima voy a modificar esto, se me hace mucho, y creo que si quedaron dulzones, pueden aguantar menos)
  • 2 cdas de mantequilla (aprox)
  • 1 pizca de sal
  • 1 calabacita, de la verde, zuchinni, rallada (con el rallador fino)
  • 2 zanahorias ralladas (con el rallador fino)
  • 1/4 taza de nuez picada
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/2 taza de amaranto inflado
  • 1 taza de harina (puedes usar media refinada y media integral)
  • 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
  • 1 cdita de canela

Instrucciones

Primero bates el azúcar con el huevo, la mantequilla y la sal. Después incorporas la zanahoria, la calabaza, la nuez, las pasas, el amaranto inflado. Mezclas bien. Por último agregas la harina, la canela y el bicarbonato de sodio (estos, los puedes mezclar a parte y agregar mezclados).

Ahora si, al horno. A unos 180 grados, de 15 a 20 minutos aprox. Salen aproximadamente 9 muffins.